市场监管总局等四部委联合开展校园食品安全守护行动
　    近日




，市场监管总局会同教育部、公安部、国家卫生健康委联合印发《校园食品安全守护行动方案（2020-2022年）》（以下称《行动方案》）
，部署开展2020年至2022年校园食品安全监管工作，要求各地全面落实学校食品安全校长（园长）负责制和校外供餐单位食品安全主体责任

，切实强化监管
，治理突出问题
，加强校园食品安全社会共治
。
　　在落实食品安全校长（园长）负责制方面

，《行动方案》要求学校制定明确、可操作的校园食品安全防控要求和食品安全自查制度



、自查计划，并严格落实
；要以肉蛋奶

、米面油等食品原料为重点



，实行大宗食品公开招标

、集中定点采购制度




；要大力推进食堂“明厨亮灶”


；要建立并落实学校负责人陪餐制度
；要加强学校食堂承包或委托经营管理；鼓励学校建立先进的管理体系，提升管理水平。
　　在落实校外供餐单位食品安全主体责任方面
，《行动方案》要求供餐单位制定科学有效的食品安全管理制度
，定期开展食品安全自查


，倡导建立HACCP或ISO22000体系




；严格筛选食品原料供应商

，严格执行食品原料进货查验要求
；按照《餐饮服务食品安全操作规范》要求

，规范食品加工制作行为



；主动接受监督
，向学校
、市场监管部门
、教育部门公开食品原料采购和加工制作信息；定期对大宗食品原料、餐用具清洗消毒效果等进行检验检测。
《行动方案》要求各地持续加大监督检查力度和频次

，严惩重处校园食品安全违法违规行为
，主动公开查处结果。同时，加强农村义务教育学校食堂监管

，落实好农村义务教育学生营养改善计划


。
    （来源:市场监管总局）