5月20日, 省局在绵竹市召开全省“明厨亮灶”建设推进会 。省局党组书记 、局长姚义贤出席会议并讲话 。
本次会议分为现场观摩和经验交流会两个部分 。当天上午 ，与会代表实地参观考察了四川天一学院食堂、盛世华章餐饮一条街 、绵竹市食药监局电子监管中心、四川清源餐饮公司 、遵道学校、遵道镇且亭轩山庄。当天下午的经验交流会由省局党组成员 、食品安全总监张海峰主持 。会上，德阳市副市长钱书模首先代表德阳市委 、市政府向大会致辞，绵阳市 、乐山市 、成都青羊区、德阳市绵竹市 、巴中市平昌县和资阳市雁江区等6个市 、县（市、区），就推进“明厨亮灶”工程作了交流发言。
会上，省局党组书记 、局长姚义贤对绵竹市“明厨亮灶”建设的亮点工作和促进餐饮食品安全的阶段性成果给予了肯定 。他强调 ，绵竹市党政高度重视 、领导有力，因地制宜 、特色鲜明，举措新颖 、亮点突出，“明厨亮灶”工程推进有力 、有序、有效 ，值得各地借鉴学习 。
关于下一步工作 ，姚义贤强调，各地要主动思考，主动作为 ，以新的思路 、新的方法 、新的举措 ，全力推动全省“明厨亮灶”建设工作深入开展。一是统一思想 ，打好推进“明厨亮灶”工作的主动仗。要明确推进“明厨亮灶”工作的目标任务，务实推进，着力健全责任体系，形成一级抓一级 、层层抓落实的局面；要强化推进“明厨亮灶”工作的责任意识 ，敢于担当 、狠抓落实，抓出成效 、抓出效果 ；要用好推进“明厨亮灶”工作的经验成果 ，充分借鉴本次观摩学习的经验做法，更加有效地推进“明厨亮灶”工作 。二是把握关键，突出推进“明厨亮灶”工作的实效性 。要严格标准，按照先易后难 、因地制宜 、逐步推进的原则，促使餐饮服务单位采用透明玻璃窗、隔断矮墙、视频显示等方式完成“明厨亮灶”建设 ；要突出重点 ，推进方式从引导式、提倡式向督促式 、要求式转变，业态类型从重点推进城区学校食堂、火锅连锁企业向全面铺开学校食堂 、特大型和大型餐馆 、其他业态餐饮服务单位转变 ，监管方式从到店检查的传统监管向形成行业自律约束 、逐步实现信息网络化监管转变 ；要抓好结合 ，将“明厨亮灶”工作与行政许可、量化分级管理、日常监管工作 、监管信息化建设相结合，实现食品安全监管各项工作同步推进 ；要形成合力 ，主动争取地方党委政府支持 ，加强纵横联动 ，强化宣传引导 ，大力推进“明厨亮灶”建设 。三是以点带面 ，引领餐饮服务监管再上新台阶 。要重点抓好学校食堂食品安全工作和网络订餐食品安全监管 ，加强重点场所 、重点时段餐饮食品安全治理 ，有序推进食品经营许可制度改革 ，带动全省餐饮服务监管工作质量和餐饮安全保障系数不断提升 。
局党组成员 、副局长张大中出席会议 ，局机关相关处室负责人，21个市（州）食品药品监管局局长、餐饮科长和餐饮重点县（市 、区）负责人等参加会议。
